Am 12. Oktober wird nicht nur die Entdeckung Amerikas gefeiert, es ist auch der nationale Tag des Kakaos und der Schokolade: der ChocoDay!

Nach dem großen Erfolg der letzten Saison nehmen auch in diesem Jahr die Cna Alimentare und Confartigianato Alimentazione, die mit ihren Meistern der Schokoladenherstellung für die kontinuierliche Qualität des süßen Produktes garantierten, an der Initiative teil, die durch Eurochocolate unter der Schirmherrschaft des Ministeriums für Produktionstätigkeiten und des Ministeriums für Forst- und Landwirtschaft veranstaltet wird. Darüber hinaus muss die fundamentale Unterstützung durch die ICCO (International Cocoa Organization) hervorgehoben werden, der internationalen Organisation, die die Zusammenarbeit der Kakao erzeugenden Länder und Fairtrade-TransFair Italien fördert.

Am Chocoday soll die Reine Schokolade gefeiert und beworben werden, d.h. die Produkte, die ausschließlich mit Butter und Kakaomasse, ohne Zusätze von Fetten oder Pflanzenölen, die die optimalen Eigenschaften verfälschen, hergestellt werden. 
Dies geschieht mit einem Manifest, mit dem auch die Notwendigkeit der Bewahrung all der ethischen und sozialen Werte unterstrichen wird, die bis heute nicht vollständig gewährleistet werden, und mit dem eine vollständige Kontrolle des gesamten Wertschöpfungs- und Verarbeitungsprozesses gefordert wird, bei der die Konzepte der Zurückverfolgbarkeit und der Artenvielfalt im Vordergrund stehen.
Auch in diesem Jahr können also Hersteller und Erzeuger, Exporteure und Importeure von Kakao, Schokoladen-Hersteller, Konditoreien und Schokolade verarbeitende Betriebe, Branchen- und Fachverbände, Schulen, NGO´s, Behörden und Institutionen, Dienstleistungs- und Vertriebsgesellschaften und alle Liebhaber der dunklen Köstlichkeit  gemeinsam etwas für die Ziele der Qualitätserhaltung und der Wahrung der moralischen Prinzipien der Schokolade tun, indem sie das Manifest des ChocoDay unterzeichnen und die kostenlosen Nutzung des offiziellen Logos des  ChocoDays anfordern.

Darüber hinaus können alle Unterzeichner des Manifests, die aktiv die Förderung von Qualitätsschokolade unterstützen möchten, spezielle, auf die jeweilige Tätigkeit zugeschnittene Initiativen veranstalten, deren Ziel und Zweck darin besteht, die Prinzipien, die der Leidenschaft für dieses wichtige Lebensmittel und dessen Konsum zugrunde liegen, bekannt zu machen und zu diskutieren.
Eurochocolate wird seinerseits Werbematerial zur Verfügung stellen und eine entsprechende Werbekampagne auf nationaler und internationaler Ebene starten.

Auf der offiziellen Webseite (www.chocoday.com) befindet sich ein entsprechender Bereich, in dem die Unterzeichner des Manifests und die Initiativen, die im ganzen Land und in jedem Winkel der Welt stattfinden werden, aufgelistet werden. 

Unterstützen Sie die Schokolade, wahren Sie die Tradition…unterschreiben auch Sie das Manifest von ChocoDay auf www.chocoday.com!