Schokolade ist ein Allgemeingut, sie ist ein köstliches Lebensmittel, das uns Tag für Tag das Leben versüßt und auch unseren Gefühlshaushalt positiv beeinflussen kann.

Schokolade ist ein kostbares Gut, aus diesem Grunde muss der Konsum der “Speise der Götter“, wie die Legende die reine Schokolade nennt, gefördert und bewahrt werden, die ausschließlich unter Verwendung von Butter und Kakaomasse ohne den Zusatz von Fetten und Pflanzenölen hergestellt wird, die die optimalen Eigenschaften verfälschen.

Die gute Qualität der Schokolade hängt neben den Zutaten, die ihr die Reinheit verleihen, auch von der Qualität und dem Herstellungsprozess des Kakaos ab, d.h. der Frucht, aus der die Schokolade hergestellt wird.

Aus diesem Grunde muss die Etikette vollständige Daten enthalten, die die volle Kontrolle der Lebensmittel-Zurückverfolgbarkeit ab dem Rohstoff, bei dem die Bewahrung der Artenvielfalt berücksichtigt werden muss, gewährleistet.

Darüber hinaus muss auch für den Endverbraucher die Transparenz der verwendeten Technologien und Verarbeitungsmethoden gewährleistet werden, die den Einsatz von gentechnisch veränderten Organismen und Kinderarbeit ausschließen, und eine gerechte Bezahlung der Kakao-Erzeuger garantieren.

Einer gute Schokolade liegt damit der Respekt ethischer Grundsätze und der menschlichen Würde zugrunde.

Die nachhaltige Entwicklung der Länder, die die Rohstoffe herstellen, und das solide Wachstum aller Komponenten der Wertschöpfungs- und Verarbeitungskette bis zum Endverbraucher, der das letzte Glied in einem verantwortungsbewussten Prozess darstellt, sind der Nährboden für eine korrekte wirtschaftliche Entwicklung eines Produktes, das für eine moderne und demokratische Globalisierung repräsentativ sein kann und muss.