Grazie alla ricerca “Chocolate consumption and risk of stroke”, curata dalla Dott.ssa  Sarah Sahib e presentata al meeting annuale dell’American-Academy of Neurology, a Toronto, si conferma che il cioccolato fondente rappresenta un’ arma utile contro l’Ictus ischemico.

Da un’analisi su un campione di 50.000 persone, risulta statisticamente che coloro che mangiano regolarmente cioccolata rischiano l’Ictus meno del 22% rispetto agli altri.

Analizzando anche i valori della mortalità, i mangiatori di cioccolata che vengono colpiti da Ictus, vanno incontro ad un tasso di decesso inferiore del 46% .

Il cioccolato fondente con un’elevata percentuale di  cacao, infatti, è particolarmente ricco di flavonoidi, antiossidanti che favoriscono la salute di cuore e vasi sanguigni e, di conseguenza, la circolazione del sangue.

E’ fondamentale, però, sottolineare che la cioccolata presa in considerazione è solo quella pura e fondente perché molti altri tipi di cioccolata (per esempio quella al latte), contengono un numero elevato di grassi saturi che in grandi quantità risultano invece dannosi per la circolazione sanguigna.