El 12 de octubre no será la fecha que recuerda el encuentro cultural con las poblaciones de América y, desde 2005, se festeja también la jornada nacional del Cacao y del Chocolate: ¡el ChocoDay!

Tras el enorme éxito logrado en la última edición, la iniciativa promovida por Eurochocolate y patrocinada por el Ministerio de las Actividades Productivas y por el Ministerio de las Políticas Agrícolas y Forestales ha recibido también este año las significativas adhesiones de CNA Alimentare (Confederación Nacional del Artesanado Alimentario) y Confartigianato Alimentazione (Confederación del Artesanado para la Alimentación) que, con sus maestros chocolateros, garantizan constantemente la calidad del dulce producto. Además, hay que remarcar el apoyo fundamental de ICCO (Organización Internacional del Cacao), organización internacional que promueve la cooperación entre los países productores de Cacao y de Fairtrade-TransFair Italia.

El ChocoDay pretende así celebrar y promover el Chocolate Puro, es decir, el producto obtenido exclusivamente con el uso de mantequilla y masa de cacao, sin grasas ni aceites vegetales que disminuirían sus propiedades.
Lo hace a través de un Manifiesto, que remarca también la necesidad de garantizar la protección de todos aquellos valores éticos y sociales que hoy día no están completamente garantizados, así como un control total de la cadena de producción del cacao, privilegiando los conceptos de trazabilidad y biodiversidad.

También este año, productores, exportadores e importadores de cacao, empresas productoras de chocolate, confiterías y chocolaterías, asociaciones de categoría, escuelas, organizaciones no gubernamentales, instituciones, empresas de servicios y distribución y todos los amantes del chocolate podrán compartir los objetivos y las finalidades en común orientados a la salvaguardia de la calidad y a la protección de los principios morales aplicados en todo el proceso de fabricación del chocolate, suscribiendo el Manifiesto del ChocoDay y solicitando gratuitamente la utilización del logotipo oficial de ChocoDay.

Además, todos los firmantes del Manifiesto que deseen contribuir concretamente a la promoción del buen chocolate, podrán organizar iniciativas específicas relacionadas con su actividad, en su barrio o en su ciudad, que tengan como objetivo hacer conocer y hablar de los principios que caracterizan la pasión y el consumo de este importante alimento.

Eurochocolate, por su parte, pondrá a disposición el material promocional y lanzará una importante campaña de comunicación a escala nacional e internacional.

Las páginas web oficiales (www.chocoday.com) darán espacio a la correspondiente sección con la lista de los firmantes del Manifiesto y las iniciativas que se organizarán en cada rincón del país y del mundo.

¡Apoya el Chocolate, defiende la tradición…firma tú también el Manifiesto del ChocoDay en www.chocoday.com!