La Cioccolata sta vivendo in Italia uno dei periodi del suo massimo splendore e numerosissime sono le iniziative che si organizzano per promuovere e valorizzare questo prodotto.
La Mostra “Cioccolata, squisita gentilezza” e gli eventi collaterali che verranno organizzati dalla BNCF all’interno della splendida e prestigiosa cornice delle Tribune Dantesca e Galileiana si inseriscono in questo contesto contraddistinguendosi per l’alto spessore culturale del quale sarà possibile apprezzare il contenuto già dalla lettura di queste note.

L’iniziativa è stata resa possibile grazie al contributo di Eurochocolate il primo ed il più conosciuto evento in Europa dedicato al “Cibo degli dei” che da sempre è impegnato a promuovere e diffondere “la cultura del cioccolato”e non a caso Cioccolata, squisita gentilezza sarà protagonista anche in occasione di altre manifestazioni durante le prossime tappe di Eurochocolate 2005 (Perugia, 15-23 Ottobre, e quindi a Napoli, 3-11 Dicembre).
Con questa iniziativa si vuole anche sottolineare e riconoscere un primato storico di Firenze nel cioccolato, riportandola ad essere la capitale di quella che oggi viene ormai conosciuta come la Tuscan Chocolate Valley, un vero e proprio distretto produttivo caratterizzato dall’altissima qualità del prodotto e da un numero sempre piu’ considerevole di giovani chocolate-maker che vedremo protagonisti insieme ad altri grandi colleghi italiani e stranieri negli eventi collaterali che animeranno questo dolce rinascimento fiorentino.

Il Dott. Learco Nencetti e' l'ideatore e il curatore della mostra e il relativo catalogo.