Le 12 d'octobre ne sera pas simplement la date qui se rappelle la rencontre culturelle avec les populations de l'Amérique, mais depuis 2005 c’est aussi la journée nationale du Cacao et du Chocolat: le ChocoDay!

Après l’énorme succès remporté dans la saison passé, l’initiative, promue par Eurochocolate et parrainée par le Ministère des Activités Productives et le Ministère des Politiques Agricoles et des Forêts, a déjà reçu cette année aussi les importantes adhésions de Cna Alimentare et Confartigianato Alimentazione, qui grâce à leurs maîtres chocolatiers garantissent continuellement la qualité du chocolat produit. En outre, il faut souligner le soutien fondamental de ICCO (International Cocoa Organization), l’organisation internationale promouvant la coopération entre les pays producteurs de Cacao et de Fairtrade-TransFair Italia.

Le ChocoDay entend donc célébrer et promouvoir le Chocolat Pur, c’est-à-dire le produit obtenu exclusivement en utilisant le beurre et la masse de cacao, sans apport de graisses ni huiles végétales qui compromettraient ses propriétés. *

Et elle réalise cette promotion par un Manifeste soulignant également la nécessité de garantir la protection de toutes les valeurs éthiques et sociales qui aujourd’hui ne sont pas pleinement garanties ainsi qu’un contrôle complet de toute la filière de production du cacao privilégiant les concepts de traçabilité et de biodiversité.

Donc cette année aussi,  les producteurs, les exportateurs et les importateurs de Cacao, les entreprises productrices de Chocolat, les pâtisseries et les chocolateries, les associations professionnelles, les écoles, les ONG, les institutions, les entreprises de services et de distribution, et tous les passionnés du Chocolat pourront travailler pour atteindre des objectifs et des finalités communes de sauvegarde de la qualité et de protection des principes moraux du chocolat, signant le  Manifeste du ChocoDay et demandant gratuitement l’utilisation du logo officiel du ChocoDay.

En outre, tous les signataires du Manifeste qui voudront efficacement contribuer à la promotion du bon chocolat, pourront organiser des initiatives spécifiques, liées à leur  activité, et visant à faire connaître et à divulguer les principes qui caractérisent la passion et la consommation de cet aliment important.

Eurochocolate, de son côté, mettra à disposition le matériel promotionnel et mettra en œuvre une campagne ciblée de communication à l’échelle nationale et internationale..

Le site officiel (www.chocoday.com) accueillera une section spéciale qui fera la liste des signataires du Manifeste et des initiatives qui seront organisées dans tous les coins de l’Italie et du monde.

Soutiens le chocolat, protège la tradition …signe toi aussi le Manifeste du ChocoDay sur www.chocoday.com!