Ingrédients pour 8 personnes:

• 10 centilitres de crème fraiche épaisse
• Colle de poisson
• eau froide
• 8 blancs d’oeuf
• sucre
• chocolat noir fondue e refroidi
• Chocolate pour la décoration

1. Battre la créme et fair la refroidir tandis qu’on prépare les autre ingrédients.
2. Mettre la colle de poisson en eau pendant 5 minutes
3. Mélanger les blancs d’oeuf et le sucre; fair les cuire au bain marie pendant 3 minutes
4. Ajouter la colle de poisson et battre energiquement. La créme devra être sans grumeaux.
5. Faire refroidir le mélange obtenu et quand il est froid, le mélanger au chocolat
6. verser la mousse dans des récipients et metter en réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit
7. Avant de servir, décorer comme vous préferez.