Il 12 Ottobre non solo è la data che ricorda l’incontro culturale con le popolazioni d’America, ma dal 2005 è anche la giornata nazionale del Cacao e del Cioccolato: il Chocoday!

Dopo il grande successo riscosso nella passata stagione, l’iniziativa, promossa da Eurochocolate e patrocinata dal Ministero dello Sviluppo Economico e dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, ha già ricevuto anche quest’anno le importanti adesioni di Cna Alimentare e Confartigianato Alimentazione, che con i loro maestri cioccolatieri garantiscono continuamente la qualità del dolce prodotto. Inoltre, va sottolineato il fondamentale sostegno della ICCO (International Cocoa Organization - organizzazione internazionale che promuove la cooperazione tra i Paesi produttori di Cacao -) e di Fairtrade-TransFair Italia.

Il Chocoday intende dunque celebrare e promuovere il Cioccolato Puro, cioè il prodotto ottenuto esclusivamente con l’utilizzo di burro e massa di cacao, senza grassi e oli vegetali aggiunti che ne svilirebbero le proprietà.

Lo fa attraverso un Manifesto che sottolinea anche la necessità di garantire la tutela di tutti quei valori etici e sociali che ad oggi non sono pienamente garantiti nonché un pieno controllo della filiera produttiva del cacao privilegiando i concetti di tracciabilità e biodiversità.

Anche quest’anno, dunque, produttori, esportatori e importatori di Cacao, Aziende produttrici di Cioccolato, Pasticcerie e Cioccolaterie, Associazioni di Categoria, Scuole, ONG, Istituzioni, aziende di servizi e distribuzione, e tutti gli amanti del Cioccolato potranno lavorare per obiettivi e finalità comuni di salvaguardia della qualità e tutela dei principi morali del cioccolato, sottoscrivendo il Manifesto del Chocoday e richiedendo gratuitamente l’utilizzo del logo ufficiale del Chocoday.

Inoltre, tutti i sottoscrittori del Manifesto che vorranno fattivamente contribuire alla promozione del buon cioccolato, potranno organizzare specifiche iniziative, legate alla propria attività, che siano mirate a far conoscere e parlare dei principi che caratterizzano la passione e il consumo di questo importante alimento.

Eurochocolate, dal canto suo, metterà a disposizione il materiale promozionale ed avvierà una mirata campagna di comunicazione su scala nazionale e internazionale.

Il sito ufficiale (www.chocoday.com) ospiterà un’apposita sezione elencando i firmatari del Manifesto e le iniziative che verranno organizzate in ogni angolo del Paese e del mondo.

Sostieni il Cioccolato, tutela la tradizione…sottoscrivi anche tu il Manifesto del Chocoday su www.chocoday.com!