In occasione della prossima edizione del Chocoday, la Giornata di celebrazione del cacao e cioccolato puro, festeggiata il 12 ottobre prossimo, nelle scuole di tutta Italia, verrà promossa una giornata formativa dedicata ad accrescere la conoscenza del mondo del cacao e del cioccolato e i relativi processi di produzione e trasformazione, con il fine di sensibilizzare i ragazzi ad un consumo consapevole e responsabile di questo prezioso e gustoso alimento. Allo scopo di creare un’interazione diretta tra principi enunciati nel Manifesto e capacità critiche dei giovani consumatori, si procederà a fornire, alle classi che vorranno partecipare all’iniziativa e che sottoscriveranno il Manifesto del Chocoday, un “kit didattico” con materiali didattici atti a stimolare un’analisi critica della sua produzione e commercializzazione.

Inoltre le scuole aderenti potranno organizzare laboratori del gusto o laboratori creativi  che producano elaborati a tema cacao e cioccolato, secondo l’originale visione degli studenti. Gli elaborati saranno poi analizzati dallo staff del Chocoday e quelli che saranno ritenuti i più originali saranno esposti nel corso dell’edizione 2008 di Eurochocolate Perugia (18-26 ottobre 2008).

Kit Didattico
Ogni classe riceverà un kit didattico composto da : supporto multimediale (CD) contenente un filmato  presentazione in delle fasi di produzione del cacao ;  un cubo trasparente contenente i componenti del frutto del cacao (cabossa, chicchi) e gli estratti fondamentali della sua prima lavorazione (polvere e burro); una brochure informativa, pubblicata dalla ICAM  che presenta le lavorazioni che permettono di arrivare ad ottenere il cioccolato.

Usando tali materiali, in una lezione che le insegnanti vorranno creare ad hoc, le classi potranno analizzare quelle che sono le fasi di coltivazione, raccolta, lavorazione, trasformazione, commercializzazione e consumo. Da questa analisi dovrà partire un dibattito costruttivo che possa condurre gli studenti a produrre degli elaborati originali, espressione della loro visione del cioccolato e della loro posizione nei riguardi dei risvolti etici di tale prodotto.

Materiali di “supporto” e promozione
Allo scopo di incentivare la partecipazione dei ragazzi allo sviluppo di tale progetto e il coinvolgimento dei genitori e della comunità scolastica, saranno forniti alle classi che parteciperanno all’iniziativa anche i cioccolatini del Chocoday, prodotti secondo le norme sancite dal manifesto, e un corredo pubblicitario composto da volantini, locandine e altri formati stampa studiati per la promozione dell’evento.

Riferimenti ed informazioni
Segreteria Chocoday - tel. 075.50.25.880 Fax. 075.50.25.889
info@chocoday.com - www.chocoday.com - www.eurochocolate.com