22 ottobre – Palazzo Cesaroni, ore 9.30

L’appuntamento centrale nell’agenda dei lavori di Eurochocolate World 2008 sarà, il 22 ottobre il Forum Internazionale sulla Qualità del Cioccolato “In the Hearth of Chocolate  – Dagli ingredienti all’etica passando attraverso l’ambiente: cosa chiede il nuovo mercato.
Il Forum è pensato ed articolato intorno a quattro temi “cuore” legati a questo prezioso alimento: Heart (etica), Earth (ambiente), Art (creatività), Hear (informazione), e sono questi stessi termini a formare la parola HEARTH.

Punto d’incontro tra Paesi produttori e consumatori di cacao, il Forum mira ad individuare strategie e azioni finalizzate ad una maggiore qualità del cacao e del cioccolato che pongano, contestualmente, attenzione all’ambiente, alla responsabilità sociale, tracciabilità e trasparenza della filiera produttiva. Attraverso il Forum, Eurochocolate World si pone anche l’obiettivo di diventare uno strumento efficace di dialogo e di confronto su temi a carattere internazionale, dando luce e voce ai paesi in via di sviluppo, in un’ottica più ampia di sostegno economico e sociale.

Non vi può essere, tuttavia, sostegno allo sviluppo senza conoscenza. Così, saranno moltissimi gli appuntamenti collaterali che Eurochocolate World offrirà al suo pubblico, variegato e trasversale, per un’opportunità golosa di aumentare la propria consapevolezza sul tema cacao-cioccolato.



A seguire del Forum, si svolgerà la tavola rotonda “Di bene in meglio - Stessi obiettivi ma strade diverse: i protagonisti del mondo del cacao equo e solidale a confronto”, intorno alla quale i principali attori del commercio equo e solidale si confronteranno in un faccia a faccia che aiuti il consumatore ad orientarsi in questo ambito.