Il concorso, alla sua seconda edizione, è rivolto alle aziende artigiane produttrici di cioccolato modicano .Verrà premiata  la migliore tavoletta di cioccolata modicana 2007 per le categorie:

1.      Tradizionale gusto Vaniglia;
2.      Tradizionale gusto Cannella;
3.      Tradizionale gusto Peperoncino;
4.      Innovativa gusto Libero

Il cioccolato in gara verrà giudicato secondo precisi parametri: colore, profumo primario, profumo secondario, retrogusto, spezia o aromatizzazione, equilibrio complessivo, persistenza del gusto. La categoria innovativa verrà valutata secondo i parametri di: golosità, creatività, equilibrio complessivo. L’Eurochocolate Modica Awards si avvale della prestigiosa collaborazione del panel di assaggio di Analisi Sensoriale della Regione Sicilia e della choco tester Monica Meschini.