Da Eurochocolate
IN GIRO PER L’UMBRIA…

..mediante escursioni mirate, intrise della natura, dell’arte, dell’artigianato, del folklore e della prorompente cultura contadina ed enogastronomica del territorio.

Oltre al gustoso, variegato ed intrigante mondo del cioccolato, tra degustazioni, seminari, sapienti abbinamenti e proposte culturali, Eurochocolate 2005 è anche viaggi a piene mani nella cultura di un territorio: rappresenta un’occasione forse unica, certamente molto affascinante, coinvolgente e vera, per riassaporare i gusti e i sapori di un tempo, riappropriandosi dell’Umbria di ieri e di oggi.

Gustate Eurochocolate ed arricchitevi dalla visione di paesaggi campestri ed angoli naturalistici di rara suggestione; impreziositi dalla scoperta di artisti ed artigiani; scadenzati dall’emozionante incontro con personalità indigene di grande fascino e fama, quali produttori, industriali, chef, enologi, contadini ed allevatori, sono caratterizzati da menù gastronomici rispettosi dei dettami più tradizionali della doviziosa, gustosa e genuina cucina stagionale, innaffiata da ottimi vini ed illustrata nelle sue origini storico-culturali da esperti del settore.


Umbria d’eccellenza
7 giorni

Lunedì: Prima colazione in stile Eurochocolate ed escursione in città per prendere contatto con il mondo del cioccolato, girovagando in libertà tra stand, degustazioni libere e corsi amatoriali; pranzo libero e pomeriggio al LunaBar Ferrari per seguire gli stimolanti appuntamenti di “Cioccolato Over18”; Escursione poi alla Rocca Paolina per scegliere tra le sue originalissime aree tematiche (A tutta tavoletta, Il Cioccolato come Bio comanda, La Via delle Spezie, Lo Splam Beach) quella più consona al proprio “gusto”. Cena di benvenuto con menu al cioccolato ed .. ancora a caccia di emozioni notturne al cioccolato.

Martedì: A Torgiano per visita al Museo del Vino ed al Museo dell’Olio d’Oliva, con escursioni in campagna tra uliveti e vigneti, per poi immergersi nelle cantine di produzione ed affinamento; piccola lezione di enologia e corso di degustazione vini umbri; pranzo contadino in azienda nell’Osteria Lungarotti; trasferimento a Cannara per scoprire la produzione della Cipolla di Cannara (Presidio SlowFood) e poi a Deruta per immergersi nel fascino antico del suo centro storico e della sua tradizione artigianale medioevale di produzione di ceramica, con apprendimento delle tecniche di lavorazione, cottura e decoro, nonché delle differenze tra i vari materiali utilizzabili; trasferimento a Foligno e sistemazione alberghiera degli ospiti; cena con menu di cucina povera umbra e quiz finale sull’olio di oliva umbro.

Mercoledì: Escursione al Castello dei Conti Antinori per conoscere ambiente e tecniche di produzione del vino “Castello della Sala”; arrivo ad Orvieto e visita del centro storico, con sosta al Duomo ed al Pozzo di San Patrizio; trasferimento in campagna per incontro con “Tartufaio” e scoprire i segreti della ricerca e della preparazione delle prelibatezze gastronomiche stagionali a base di tartufo; rientro in hotel e successiva uscita per Cena di gala al Borgo di Titignano.

Giovedì: Trasferimento a Todi per visita della città; pranzo contadino e pomeridiano rientro a Perugia per riimmergersi nelle allettanti proposte di Eurochocolate e visitare la mostra storica realizzata dalla Biblioteca Centrale Nazionale di Firenze: “Cioccolata, squisita gentilezza” oppure, presso l’Hotel Grifani, affidare il proprio corpo ai massaggi rigeneranti della Chocofarm: bellezza e benessere al cioccolato ; Cena libera

Venerdì: Escursione a Montefalco per visita al centro storico, a tessitura locale e ad azienda produttrice di Sagrantino di Montefalco; pranzo leggero con menu umbro contadino; rientro a Foligno con sosta presso outlet Cruciani per shopping alla moda e degustazioni vini tipici; trasferimento a Trevi per visita ad oleificio tradizionale, con degustazione oli e prodotti derivati, cena presso ristorante tipico; rientro in hotel

Sabato: Escursione in Val di Nera con sosta a Castelluccio di Norcia presso azienda agricola produttrice di Lenticchie di Castelluccio; transfer a Norcia per visita a prosciuttificio e pranzo in “norcineria”; trasferimento pomeridiano a Civita per ammirare le coltivazioni di zafferano e rientro a Perugia Eurochocolate per apprendere la Teoria della Golosità: elettrizzanti percorsi a tappe, con degustazioni e visita alla città; Cena di commiato con menu al cioccolato e rientro in hotel per pernottamento.

Domenica: Breve escursione a Spello per visita al centro storico e a laboratorio pittorico di artista locale; sosta ad Assisi per visita a basilica di San Francesco e successivo transfer sul Lago del Trasimeno per pranzo di commiato con specialità del lago (olio, fagiolina del Lago Trasimeno, anguilla, pesce persico, torta al testo, vini locali); circumnavigazione del lago e visita al museo della pesca; partenza degli ospiti


Arte, artigianato e produzioni tipiche
Escursione giornaliera

Escursione tra prodotti tipici ed artigianato di qualità
Dopo classica ed energetica colazione Eurochocolate, partenza per Trevi e visita ad oleificio tradizionale, con degustazione oli e prodotti derivati, sosta presso outlet DOC Cruciani per shopping alla moda e degustazioni vini tipici; trasferimento a Montefalco per visita ad azienda produttrice di Sagrantino di Montefalco DOC e pranzo leggero in locale tipico con menu umbro contadino; escursione nel centro storico e visita a tessitura locale; rientro a Spello per visita al centro storico e a laboratorio pittorico di artista locale; infine a Perugia Eurochocolate per partecipare alle stimolanti degustazioni serali di “Cioccolato Over18” al Luna Bar Ferrari oppure cenare alla quotidiana Serata di gala e tipicità umbre;


Perugia: terra da ceramica e terra da grande vino rosso
Escursione giornaliera
Escursione tra ceramica e vini rossi

Dopo colazione Eurochocolate a base di cioccolato artigianale, a Deruta in laboratorio artigianale di ceramica per apprendere i canoni della produzione tipica locale, svariando tra tecniche di lavorazione, di cottura e di decoro della ceramica, con visita al Museo della Ceramica e passeggiata nel centro storico; pranzo leggero in locale tipico con menu umbro contadino; trasferimento a Montefalco per visita ad azienda produttrice di Sagrantino di Montefalco DOC e escursione nelle vie cittadine; rientro ad Eurochocolate per riappropriarsi dei sapori e dei colori notturni dell’esposizione e godere delle numerose e gustose animazioni notturne


Il Lago Trasimeno:
tra natura incontaminata e prodotti della tradizione

Escursione giornaliera
Il Lago Trasimeno tra natura incontaminata e degustazione di prodotti rari

Dopo colazione Eurochocolate a base di cioccolato artigianale, trasferimento sul Lago Trasimeno per escursione sull’Isola Maggiore a scoprire i segreti artigianali delle ricamatrici di merletto; rientro a Magione per visita a produttore di vini doc del Lago Trasimeno e poi a coltivatore di fagiolina del Trasimeno; pranzo leggero a base di questo legume e di altri prodotti agricoli tipici locali; circumnavigazine del lago e visita al porto per incontro con i pescatori e visita al museo del pescatore; Rientro a Perugia in Eurochocolate per Escursione alla Rocca Paolina dove scegliere tra le sue originalissime aree tematiche (A tutta tavoletta, Il Cioccolato come Bio comanda, La Via delle Spezie, Lo Splam Beach) quella più consona al proprio “gusto”. Cena con menu al cioccolato ed .. ancora a caccia di emozioni notturne al cioccolato in Eurochocolate.


L’Eugubino ed il Tifernate tra tartufo ed artigianato tipico
Escursione di 2 giorni

1 giorno: Partenza da Perugia/Hotel dopo prima colazione in stile Eurochocolate, verso Gubbio per visita guidata della città; visita a laboratorio di lavorazione del tartufo e degustazione dei prodotti; in cabinovia al Monte Ubaldo e rientro in città per visita a laboratorio artigiano di ceramica; sistemazione alberghiera degli ospiti e cena tipica eugubina, con degustazione della tipica crescia di Gubbio, abbinata a vini tipici locali

2 giorno: colazione e trasferimento a Città di Castello per breve circuito cittadino con sosta presso un’antica tipografia settecentesca; pranzo con menu al tartufo e trasferimento a San Sepolcro per visita guidata della città; rientro a Perugia per partecipare alle quotidiane stimolanti degustazioni “Cioccolato Over18” al Luna Bar Ferrari od a stimolante Serata di gala e tipicità umbre.


L’oro delle colline: tartufo e zafferano
Escursione di 2 giorni

1 giorno: Partenza da Perugia/Hotel dopo prima colazione in stile Eurochocolate, verso Siena; breve sosta a San Casciano Bagni per visita al centro termale Fonteverde e passeggiata nel centro storico; Degustazione degli sfizi di pane della Fornarina e dopo il piccolo pranzo, incontro con tartufaio e cane, per escursione nel bosco di Fighine alla ricerca del tartufo; rientro in agriturismo a Città della Pieve e cena con menu stagionale arricchito di scaglie di tartufo

2 giorno: colazione Eurochocolate ed immersione nel gustosissimo mondo dello zafferano, tra i campi coltivati e le ricette di utilizzo gastronomico; visita ad azienda di coltivazione e degustazione piccolo pranzo contadino; passeggiata nel centro storico cittadino, successiva vista ad azienda vitivinicola, con degustazione e rientro a Perugia per calda notte Eurochocolate al cioccolato


La Val Nerina: gusto e mistica
Escursione giornaliera

Partenza da Perugia/Hotel dopo prima colazione in stile Eurochocolate, per Escursione in Val di Nera con sosta a Castelluccio di Norcia presso azienda agricola produttrice di Lenticchie di Castelluccio; transfer a Norcia per visita a città; sosta presso prosciuttificio e pranzo in “norcineria”; trasferimento pomeridiano a Civita per ammirare le coltivazioni di zafferano ed escursione a Vallo di Nera per visita ad azienda di stagionatura del Cacio; degustazione del formaggio fior di cacio guidata dall’Accademia Fior di Cacio; rientro in hotel per cena al cioccolato e passeggiata in città alla ricerca delle ultime degustazioni di cioccolato; pernottamento.


Il fascino delle acque nell’Umbria meridionale
Escursione di 2 giorni

1 giorno: Partenza da Perugia/Hotel dopo prima colazione in stile Eurochocolate , verso sud per visita alla foresta fossile di Carsulae; trasferimento ad Acquasparta per pranzo con il menu delle acque e successiva passeggiata guidata nel centro storico cittadino; trasferimento a Giove e sistemazione alberghiera; Cena nel castello di Giove e pernottamento

2 giorno: colazione Eurochocolate e partenza per Narni e visita guidata alla città sotterranea, a mezzogiorno apertura delle Cascate delle Marmore e gustoso pranzo a base di gamberi di fiume nei pressi della cascata; partenza per Amelia con visita guidata alla città e degustazione dei vini Colli Amerini. rientro a Perugia per calda notte Eurochocolate al cioccolato


Itinerario gastronomico lacustre sulle tracce del Perugino
Escursione di 2 giorni

1 giorno: Partenza da Perugia/Hotel dopo prima colazione in stile Eurochocolate per Castiglione del Lago e visita della Rocca, trasferimento a Magione per visita a cantina di produzione vini Colli del Trasimeno DOC, con degustazione e pranzo contadino nei saloni dell’enopolio; imbarco dal vicino porticciolo di Tuoro per l’isola Maggiore, dove ammirarne la natura incontaminata e la produzione di merletti; rientro a Macione per visita a produttore di Fagiolina del Trasimeno (Presidio Slowfood) e cena degustazione prodotti tipici lacustri presso il Consorzio Terre e Arte, con illustrazione menu tipico stagionale; rientro in hotel

2 giorno: colazione Eurochocolate e visita ai borghi storici di Panicate e Paciano, dulle orme del Perugino, con sosta presso azienda agricola produttrice di olio per apprendere tecniche di coltivazione degli ulivi, raccolta e molitura delle olive, degustazione olio; piccolo pranzo del viaggiatore in agriturismo a Pieve di castello e corso di degustazione vini locali presso rinimata cantina locale; rientro a Perugia per calda notte Eurochocolate al cioccolato


Choco Valley & Co
Escursione di 2 giorni

1 giorno: Partenza da Perugia/Hotel dopo prima colazione in stile Eurochocolate, per la Choco Valley, con prima sosta ad Arezzo per visita al centro storico ed ai suoi preziosi negozi di artigianato ed antiquariato; pranzo libero e viaggio sulla direttrice Firenze, Prato, Pistoia a visitare importante azienda artigianale di produzione di cioccolato ed apprendere i segreti del cacao e della sua lavorazione; trasferimento a Montelupo Fiorentino per sistemazione alberghiera e cena con menu tipico toscano, rientro in hotel

2 giorno: colazione Eurochocolate ed immersione nella variegata produzione del territorio, iniziando dal Museo della ceramica di Montelupo, per poi raggiungere nella viciniora Capraia Limite, azienda agricola produttrice di vino Carmignano, olio e prodotti alimentari in vaso; visita dei vigneti, degli uliveti, della cantina e del laboratorio di produzione e pranzo in azienda con tutte le prelibatezze contadine; rientro a Montelupo per visita ad artigiano vetraio e poi nuovamente a Perugia, per riassaporare le degustazioni Cioccolato Over18 del Lunabar Ferrari e godere della calda notte al cioccolato di Eurochocolate


Le terre etrusche tra Valdichiana e Val d’Orcia
Escursione di 2 giorni

1 giorno: Partenza da Perugia/Hotel dopo prima colazione in stile Eurochocolate, per circumnavigazione del piccolo Lago di Chiusi; Visita del Museo e del Labirinto di Porsenna a Chiusi e pranzo etrusco a base di piatti di terra e di lago; attraverso Chianciano Terme, verso Montepulciano per visita ad importante azienda vitivinicola produttrice di vini Rosso e Nobile di Montepulciano; sistemazione alberghiera e dopo breve passeggiata in centro storico, visita a frantoio locale per apprendere le caratteristiche di qualità e digeribilità dell’olio umbro; cena contadina nel salone del frantoio e rientro in hotel

2 giorno: colazione Eurochocolate ed immersione nell’artigianato locale tra negozi di lavorazione cuoio, pellame, rame e ferro battuto; visita a cantina storica del Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano e trasferimento verso Pienza con sosta presso piccolo produttore di Pecorino di Pienza, degustazione e trasferimento a Pienza per visita al centro storico oppure discesa a Vadichiana per shopping nell’outlet di moda; rientro a Perugia per calda notte Eurochocolate al cioccolato e pernottamento


Siena: terra di Palio, terra da gustare
Escursione di 2 giorni

1 giorno: Partenza da Perugia/Hotel dopo prima colazione in stile Eurochocolate, verso Siena; breve sosta a Radda in Chianti per visita a Castello sede di azienda produttrice di vini tipici; visita alla cantina e degustazione, con piccolo pranzo nei saloni di ricevimento del Castello; trasferimento a Siena e visita del centro storico cittadino, escursione alla Fortezza per visita a Fortezza Medicea ed all’Enoteca Italiana per piccola corso di degustazione sui vini toscani; cena in Enoteca Italiana e passeggiata notturna in città; pernottamento in hotel

2 giorno: colazione e trasferimento a Moltepulciano, presso oleificio per degustazione olio; passeggiata nel centro storico con visita ad artigiano artista del rame; pranzo libero; sulla strada di Pienza visita a produttore di Pecorino di Pienza, con degustazione di formaggi e salumi tipici, innaffiati da vino locale; breve visita alla città di Pienza e rientro a Montepulciano per visita a Cantina storica di produzione vini tipici Rosso e Nobile di Montepulciano; degustazione e rientro a Perugia attraverso Chianciano Terme, per immergersi nei sapori e nei colori di Eurochocolate, tra degustazione, seminari e shopping “al cioccolato”


La Chianina e la Cinta Senese tra vino ed olio
Escursione di 2 giorni

1 giorno: Partenza da Perugia/Hotel dopo prima colazione in stile Eurochocolate e trasferimento presso rinomata azienda vitivinicola nei pressi di Cortona per visita guidata ai vigneti; breve Corso di Degustazione, Piccolo pranzo contadino in cantina con dibattito circa la logica degli abbinamenti vino-cibo; escursione presso azienda di allevamento di bovini di Razza Chianina e Cinta Senese, con illustrazione della filiera della carne ed esplicazione dei principali tagli di macelleria, da parte del titolare della medesima. Sistemazione in agriturismo e cena a tema “Il trionfo della chianina” presso Monte San Savino.

2 giorno: colazione Eurochocolate e trasferimento a Castiglion Fiorentino per escursione nel centro storico; rientro a Cortona per Pranzo Toscano presso osteria tipica; visita del Borgo Medioevale ed all’Eremo dei frati; sosta presso azienda produttrice di olio per visita uliveto, frantoio e degustazione produzione olio di oliva; rientro a Perugia per calda notte Eurochocolate al cioccolato


Tre giorni ad Eurochocolate e dintorni
Escursione di 3 giorni

1 giorno: Partenza da Perugia/Hotel dopo prima colazione in stile Eurochocolate e trasferimento a Pienza per visita alla città Monumento Unesco; visita a produttore di Pecorino di Pienza con degustazione di formaggi e salumi tipici, innaffiati di vino locale; trasferimento a Montefalco (città bandiera arancione)per passeggiata nel centro storico medioevale ed all’Enoteca del Consorzio Rosso e Nobile di Montepulciano; degustazione vini presso cantina storica e visita ad artigiano del rame; rientro a Perugia per full immersione in Eurochocolate, con libertà di movimento assoluta degli ospiti fino a tarda sera, tra assaggi, corsi di degustazione cioccolato e shopping

2 giorno: prima colazione Eurochocolate in hotel e partenza per Trevi; visita ad oleificio tradizionale, con degustazione oli e prodotti derivati; trasferimento a Montefalco per visita ad azienda produttrice di Sagrantino di Montefalco DOC; pranzo leggero in locale tipico con menu umbro contadino; Escursione nel centro storico e visita a tessitura locale; rientro a Perugia per riimmergersi nelle allettanti proposte di Eurochocolate e visitare la mostra storica realizzata dalla Biblioteca Centrale Nazionale di Firenze: “Cioccolata, squisita gentilezza” oppure, presso l’Hotel Grifani, per affidare il proprio corpo ai massaggi rigeneranti della Chocofarm: bellezza e benessere al cioccolato ; Cena libera

3 giorno: prima colazione Eurochocolate in albergo ed escursione a Deruta presso azienda di produzione ceramica tipica per apprendere i canoni della produzione tipica locale ; successivo trasferimento sul Lago Trasimeno a Magione per pranzo degustazione prodotti tipici lacustri presso il Consorzio Terre e Arte, con illustrazione menu tipico stagionale con prodotti tipici lacustri (fagiolina del Trasimeno, anguilla, ecc), breve passeggiata a cantina di produzione vini Colli del Trasimeno DOC, con degustazione e rientro a Perugia al LunaBar Ferrari per seguire gli stimolanti appuntamenti di “Cioccolato Over18”; Escursione poi alla Rocca Paolina per scegliere tra le sue originalissime aree tematiche (A tutta tavoletta, Il Cioccolato come Bio comanda, La Via delle Spezie, Lo Splam Beach) quella più consona al proprio “gusto”. Cena di benvenuto con menu al cioccolato ed .. ancora a caccia di emozioni notturne al cioccolato.