Eurochocolate 2005 promuove la ricerca e l’esperienza universitaria
Resi noti i vincitori del Premio Chocotesi

Per la prima volta quest’anno Eurochocolate ha bandito un dolce Premio di Laurea a livello nazionale per premiare tesi che abbiano come oggetto il cacao e il cioccolato.

Il bando era riservato ai laureati delle Facoltà di Agraria, Economia e Commercio e Scienze Politiche delle Università italiane con l’obiettivo di promuovere quei lavori che abbiano dato un contributo al progresso delle conoscenze nei settori della coltivazione sostenibile del cacao, del commercio equo e solidale e del consumo di cioccolato di qualità.

Nei giorni scorsi una commissione composta dalla dott.sa Martina Valentini per Eurochocolate, dalla prof.sa Giancarla Cigoletti per la Facoltà di Scienze Politiche, dal prof. Fabio Maria Santucci per la Facoltà di Agraria e dal prof. Mauro Pagliacci per Economia, ha scelto le due dolcissime tesi che saranno premiate.

Senza dubbio saranno stati mesi di studio appassionanti e golosissimi per la neo-dottoressa Giuseppina Rita Caluccio, scelta per la tesi “Caratterizzazione chimica e sensoriale della cioccolata di Modica”, discussa presso l’Università degli Studi di Catania, alla quale sarà consegnato il Primo Premio pari ad € 1.500 per la laurea di II livello.

Per la laurea di I livello, invece, è stato premiato il Dott. Mario Failla, con la tesi “Benefici del cioccolato”, discussa presso l’Università degli Studi di Messina, vincitore di un premio pari ad € 1.000.

“Con la Chocotesi abbiamo voluto incoraggiare i giovani laureati che hanno voluto concentrarsi sul cacao e sul cioccolato – ha affermato il Presidente di Eurochocolate, Arch. Eugenio Guarducci -  in quanto riteniamo fondamentale promuovere la ricerca e l’esperienza universitaria in questo campo”.

Gli Autori delle Tesi premiate saranno presenti a Perugia in occasione di Eurochocolate 2005 lunedì 17 Ottobre alle ore 12.00 quando, presso le sale CERP della Rocca Paolina, potranno presentare le loro fortunatissime ChocoTesi.

Una menzione speciale, invece, è andata ad altre tre tesi:

-         “Dal cacao alla tavoletta”, discussa da Elisa Folco, Facoltà di Agraria, Università degli Studi di Padova

-         “Il mercato del cacao nel equo-solidale”, discussa da Giuliana De Ieso, Facoltà di Scienze Politiche, Università degli Studi di Roma “S.Pio V”.

-         “Delphi study on the future growth of the chocolate market in Italy, Uk, France and Germany”, presentata da Chiara Monotti, University of Reading, UK.


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