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Ab.... Cioccolato (da sabato 13 a sabato 20 con esclusione delle
domeniche) Laboratori sul cioccolato per i bambini delle Scuole Elementari e Materne della provincia di Perugia, teorici, pratici e dimostrativi Il corso è Gratuito - Prenotazioni presso la Segreteria Organizzativa Eurochocolate 075.5025880 Cucina al Cacao, Cioccolateria, Pasticceria e Gelateria al Cioccolato Ore 15.00 - 17.30 (da lunedì 15 a venerdì 19) Laboratorio dimostrativo semiprofessionale per le Scuole alberghiere e i Centri di Formazione Professionale di tutta Italia Costo Euro 210,00 a classe - Prenotazione presso Umbria Incoming Service Cioccolato in Cucina Ore 11.30 - 14.30 (sabato 13 e 20; domenica 14 e 21) Corso pratico di cucina al cacao per Amatori e Gourmet Costo Euro 35,00 - Prenotazione presso Umbria Incoming Service Dolce Bere Ore 18.00 - 20.00 (venerdì 19 e sabato 20) Corso pratico per Amatori e Gourmet per la realizzazione di aperitivi al cioccolato, sfizi e dolci cocktail Costo Euro 18,00 - Prenotazione presso Umbria Incoming Service Cacao alla griglia: A scuola di barbeque con CARNEALFUOCO AIA Ore 17.00 - 18.00 (martedì 16, giovedì 18, sabato 20, domenica 21) Corso dimostrativo per Amatori e Gourmet sul Barbecue e le tecniche di cottura e marinatura della carne in abbinamento al cacao: uno spazio dedicato alla sperimentazione e degustazione di nuovi abbinamenti tra carne e cioccolato. Gratuito - Prenotazioni presso la Segreteria Organizzativa Eurochocolate 075.5025880 N.B. tutti i suddetti corsi prevedono la degustazione degli elaborati, delle preparazioni e di prodotti al cioccolato Master del Cioccolato I° livello venerdì 12, sabato 13 e domenica 14 ottobre Corso base per Assaggiatori di Cioccolato che affronta le seguenti tematiche: storia e antropologia del cacao, botanica, geografia economica, genetica e selezione delle fave di cacao, trasformazione e processo di lavorazione, normativa, degustazione organolettica dei prodotti al cioccolato (degustazione in purezza, dei prodotti finiti e in abbinamento). Costo: Euro 170,00 - Prenotazione presso Umbria Incoming Service Master del Cioccolato II° livello sabato 20 e domenica 21 ottobre Corso di approfondimento che affronta le seguenti tematiche: assaggio delle monovarietà ; assaggio di prodotti finiti il cui processo di produzione è tutto svolto nei paesi produttori stessi Costo: Euro 170,00 - Prenotazione presso Umbria Incoming Service Per i possessori della Chococard è previsto uno sconto pari al 15% sul Master di primo e secondo livello. N.B.:Tutti i suddetti corsi, master inclusi, prevedono il rilascio dell'attestato di partecipazione I prezzi si intendono IVA inclusa |
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