Dagli aztechi ai modicani: la storia del cioccolato made in Modica ed un curioso dizionario
La storia della cioccolata modicana inizia da luoghi e tempi lontani, dall’incontro “mancato” tra Cortez e Montezuma, nle 1519. Si narra che il condottiero azteco, in segno di amicizia, abbia offerto una bevanda composta da semi di cacao tritati grossolanamente, con l’aggiunta di acqua, farina di mais, chili, cannella e semi di anice. Bevanda poco gradita perché amara. Infatti la prima in...

Il Consorzio cioccolato di Modica
Ad evidenziare un forte e rinnovato interesse per il Cioccolato di Modica è la nascita nel 2003 di un Consorzio di Tutela al quale aderiscono ben 17 realtà produttive: Antica Dolceria Bonajuto Antica Gelateria Rizza Bar Fucsia Bar del Viale Bar Napoli Caffè dell’Arte Casalindolci Dolce Arte Dolce Millennio Dolceria Giunta Dolci Pensieri Donna Elvira Pasticceria Bonomo Pasticceri...

In evidenza
L’ANTICA DOLCERIA BONAJUTO Su una cosa nel mondo del cioccolato si può essere sicuramente d’accordo e non solo a Modica. Il primo a battersi per un giusto e legittimo riconoscimento del cioccolato modicano, per la sua riscoperta, per il suo rinnovamento e per la sua promozione è Franco Ruta titolare dell’Antica Dolceria Bonajuto. Una realtà significativa presente a Modica dal 1880 e che o...