Un viaggio dolcissimo dal nord al sud d’Italia attraverso le diverse produzioni locali di cioccolateria e tradizione natalizia del cioccolato è quello che aspetta i partecipanti alle degustazioni giornaliere di Eurochocolate Christmas.

Si parte dal Piemonte dove la tradizione del cioccolato ha radici lontane fino alla Sicilia, passando attraverso la cosiddetta Tuscan Chocolate Valley e poi giù in terra campana.

Il cacao e i suoi prodotti compaiono nel capoluogo piemontese introdotti dal Duca Emanuele Filiberto di Savoia, generale degli eserciti spagnoli sotto l'imperatore Carlo V. I piemontesi si appassionano al prodotto e nel 600 la corte di Torino adotta il cioccolato come dessert. Nascono così i gianduiotti, ottenuti impastando nocciole tostate e macinate al cacao: il primo cioccolatino incartato in confezioni dorate. E’ poi a partire dal 1800 che aprono le prime aziende cioccolatiere i cui prodotti rendono famoso il Piemonte. Città come Novi Ligure, Alba, Cuneo, Novara,Torino sono oggi importanti centri del dolciario italiano.

A Modica, invece, il cioccolato si fa ancora alla maniera olmeca, scopritori e primi utilizzatori del cacao. La lavorazione artigianale modicana di qualità elevatissima rende la città nota oltre che per le sue bellezze artistiche dichiarate dall’Unesco Patrimonio dell’umanità anche per il cioccolato.

Punto intermedio tra Nord e Sud d’Italia la Tuscan Chocolate Valley, il pentagono compreso tra le province di Firenze, Prato, Pistoia, Pisa e Arezzo dove produttori artigianali sono alla continua ricerca di abbinamenti originali ed insoliti tra il cioccolato e gli ingredienti tipici dell’ enogastronomia toscana.

Degustare il miglior cioccolato della produzione artigianale di casa nostra consapevoli delle differenze e delle caratteristiche, grazie alla guida esperta di chi come Monica Meschini, Food & Beverage Consultant, conosce il cioccolato nel dettaglio, ne aumenta sicuramente il piacere.

Oltre che le degustazioni guidate per tutti gli appassionati e quelle con performance dedicate alle scuole, il fitto programma di Eurochocolate prevede anche gli spot di cucina al cacao, curiosi e sorprendenti emozioni salate al cibo degli dei.

Dopo, è assicurato,  il cioccolato, non sarò più lo stesso.