E' proprio il caso di dirlo sia per l'andamento della manifestazione che si è aperta sabato scorso, sia perché l'olio extravergine umbro è proprio uno degli ospiti di riguardo di questa undicesima edizione della kermesse perugina del cioccolato.

Dalla consolidata collaborazione tra Eurochocolate, il Centro Agroalimentare e Frantoi Aperti -manifestazione che, lo ricordiamo, si rinnova per il settimo anno consecutivo il prossimo 6 e 7 novembre in trenta frantoi dell'Umbria- è nata quest'anno un'iniziativa di degustazione di crema spalmabile all'olio extravergine di oliva umbro, che è possibile assaggiare gratuitamente fino al 24 ottobre presso lo stand di Frantoi Aperti ai Giardini Carducci (di fronte all'Hotel Brufani).

Olio e cioccolato, un matrimonio insolito ma di sicuro interesse, al punto che tanti famosi cioccolatieri hanno cominciato a sperimentare questa accoppiata  utilizzando cioccolato fondente e olio extravergine d'oliva. In primis Luca Mannori, Campione del mondo di cioccolateria, che è stato un pioniere delle creme spalmabili di cioccolato all'extravergine di oliva

L'olio nuovo che presto si potrà gustare sulle tavole italiane sembra, inoltre, prestarsi particolarmente bene all'unione con il cioccolato per il suo sapore deciso molto adatto all'abbinamento con il cibo degli dei, soprattutto se fondente.

L'olio, dunque, si conferma davvero la nuova frontiera dell'agroalimentare. Dopo il vino, il caffè, altri prodotti tipici di pregio(tra cui molti che rendono famosa anche la regione Umbria) e, naturalmente, il cioccolato, ora anche per l'olio extravergine di oliva si sta diffondendo una vera e propria cultura grazie anche a manifestazioni come Frantoi Aperti che ne valorizzano la qualità.

Come per il cioccolato, anche per l'olio sempre più sono gli amanti che vogliono conoscerlo e assaporarlo con la consapevolezza di ciò che stanno mangiando.