(Venerdi 22 ottobre, ore 15.30 –Università dei Sapori – Seminario sul Food Design)
Il gusto estetico si unisce, dunque, alla qualità artigianale del cioccolato per trovare spazio in un mercato in continua evoluzione e sempre più esigente.

A spiegare proprio questa evoluzione ed, in particolare, come e perché si è affermata l’ originale tendenza del design del cibo sarà la Dott. Beppe Finessi, giornalista ed esperto di Design, in un seminario che ripercorrerà la storia del Food Design in generale, con un occhio attento soprattutto al “cioccolato”, che forse meglio di altri cibi si presta ad essere “disegnato”.