(16-23 ottobre - Università dei Sapori, Via Tornetta 1)
Non mancheranno gli ormai tradizionali appuntamenti didattici per conoscere e gustare al meglio il cioccolato, realizzati in collaborazione con l’ Università dei Sapori di Perugia.

CORSI PROFESSIONALI

· “La Versatilità del Cioccolato”
(Laboratorio per le Scuole Alberghiere e per i Centri di Formazione Professionale)

Da Lunedì 18 a Sabato 23 Ottobre
Ore 14.30 – 17.30

Sarà approfondito l’utilizzo del cioccolato e del cacao in pasticceria; verranno realizzati il temperaggio, dolci al cioccolato e una tavoletta di cioccolato;

Le lezioni saranno tenute da Andrea Bianchini (Cioccolateria Shockolate di Firenze)

COSTO: 200 euro a classe
Prenotazioni:  Umbria Incoming Service srl – Via Settevalli – Loc.Ponte della Pietra 06129 PG 
Tel.075.5052956 – fax 075.5000246 – incoming@umbriaincoming.com


CORSI SEMI-PROFESSIONALI

· “Evoluzioni al Cioccolato”             

 (Laboratorio amatoriale rivolto a chiunque voglia imparare  le tecniche di base per produrre praline e dolci al cioccolato in casa)

Da lunedì 18 Ottobre a Sabato 23
Ore 18.00 - 20.00

Storia e conoscenza delle materie prime, il cioccolato in tutte le sue varianti, preparazione di particolari ricette al cioccolato da ricreare poi a casa.

Le lezioni saranno tenute da Andrea Bianchini (Cioccolateria Shockolate di Firenze)

COSTO: 10 euro a persona
Prenotazioni:  Umbria Incoming Service srl – Via Settevalli – Loc.Ponte della Pietra 06129 PG 
Tel.075.5052956 – fax 075.5000246 – incoming@umbriaincoming.com

Special events

·  "Concorso per le scuole alberghiere d'Italia - I° Choco Menu Award"

Sabato 16 e Domenica 17 ottobre 2004
La prossima edizione di Eurochocolate sarà anche l’occasione per introdurre una piacevole novità e cioè un concorso per gli alunni delle Scuole Alberghiere e per gli Istituti Tecnici Professionali d’Italia per l’ideazione e la realizzazione del miglior menù tutto cacao.

La competizione si svolgerà nel primo fine settimana di Eurochocolate e cioè Sabato 16 e Domenica 17 ottobre e si confronteranno 6 Istituti Alberghieri in totale. La giuria, composta da esperti del settore proclamerà il vincitore nel pomeriggio di Domenica 17 ottobre 2004.

· “Master del Cioccolato” Perugia 15, 16 e 17 ottobre 2004

Per tutti coloro che vogliono acquisire le conoscenze per diventare degustatori esperti di cioccolato

Il Master è aperto ad un massimo di 30  partecipanti.
Direttrice Monica Meschini

COSTO: 180 euro a persona incluso un menù guidato;
Prenotazioni:  Umbria Incoming Service srl – Via Settevalli – Loc.Ponte della Pietra 06129 PG 
Tel.075.5052956 – fax 075.5000246 – incoming@umbriaincoming.com


· "Corso di Marketing del Cioccolato"

Martedì 19 ottobre
1) MARKETING E COMUNICAZIONE DEL CIOCCOLATO
2)  PRODUZIONE E MANAGEMENT DEL CIOCCOLATO

Docenti del Corso:
Lorenzo Sciadini (Docente e consulente di marketing e comunicazione)
Edouard Bechoux (Cioccolatiere e consulente nel settore dolciario)

COSTO: 100 euro per persona per singolo modulo
Per informazioni e prenotazioni:
esociety.it – (Chocolate Valley) Italia Via G.Capponi, 26 – 50121 Firenze Tel.055.2341324 – info@esociety.it
web: chocolatevalley.it


CORSI PER BAMBINI

· “ABC del cioccolato” incontro teorico-pratico al profumo di cacao

(Laboratorio sul cioccolato per bambini delle Scuole Elementari e materne di Perugia e Provincia in collaborazione con il Provveditorato agli Studi di Perugia)

Da Sabato 16 Ottobre a Sabato 23 Ottobre con la sola esclusione di domenica 17 Ottobre e di domenica 24

Due sessioni al mattino: I sessione  dalle 9:00 alle 10:30, II sessione  dalle 11:00 alle 12:30

Le lezioni saranno tenute da Andrea Bianchini(Cioccolateria Shockolotae – Firenze)

IL CORSO E’ GRATUITO
Per prenotazioni
Segreteria Organizzativa Eurochococlate
Tel.075.5025880

Al termine di ogni sessione un momento speciale: "Dolci Ricette con Cameo".