Tavola rotonda Cioccolato ed emozioni
Le emozioni influenzano il bisogno di cibo ed in particolare del cioccolato, con effetti che dipendono dal tipo di emozione. Quelle cosiddette positive sembrano avere benefiche ripercussioni sulla nostra salute e, tra queste, quelle emozioni che in qualche modo sono legate al cibo e alle occasioni conviviali, che di recente sono state rivalutate proprio per il loro effetto sul buonumore e, quindi sul benessere in generale. Ma anche il cioccolato influenza il nostro stato emozionale, soprattutto in particolari situazioni di stress, di cui, in molte persone, riesce a ridurre gli effetti negativi. Il cioccolato ha conosciuto un percorso evolutivo da cui è uscito rivalutato come vero e proprio alimento e non solo come semplice gratificazione. Insomma, da questa undicesima edizione di Eurochocolate la conferma che il cioccolato può essere un prezioso alleato e non un nemico. Ovviamente se mangiato nella giusta misura e di buona qualità .
SAB 16 Ottobre 2004
