Guida all’ Italia del cioccolato
E’ stata presentata oggi presso la sede dell’Univeristà dei Sapori di Perugia l’ultima Guida enogastronomica Touring, dedicata al cioccolato. Protagonisti dell’incontro il presidente di Eurochocolate Eugenio Guarducci, il direttore editoriale Touring Michele D’Innella e Roberto Della Seta, presidente di Legambiente. La Guida racconta aneddoti, curiosità , tecniche di lavorazione, storia e cronologia di questo alimento straordinario i cui poteri non hanno lasciato indifferenti filosofi e religiosi, cineasti e seduttori e offre gli strumenti per un consumo informato e consapevole, indispensabile oggi che la qualità è a rischio. Chi vuole cimentarsi in prima persona trova anche un repertorio di ricette dolci e salate – compreso un intero ciocomenu - un mini corso di degustazione e gli indirizzi per comprare il meglio della produzione italiana: aziende, laboratori artigiani, cioccolatieri, caffè, pasticcerie. GUIDA TOURING L’Italia del cioccolato Con la partecipazione di Eurochocolate, Legambiente, Confartigianato Cioccolatieri, Cna Alimentare, Scuola del Cioccolato Perugina, La Madia Travelfood. 240 pagine, formato 14x22,5, confezione olandese cucita In libraria dal 28 ottobre a 18,00 euro
SAB 16 Ottobre 2004
