Ingredienti
Impasto
- 250g di farina
- 125g di burro
- 80g di latte
- 200g di marmellata di albicocche
- 5 uova
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di lievito
Glassa
- 150g di cioccolato fondente
- 75g di burro
Preparazione
In una terrina versare la farina, le uova, il burro senza scioglierlo, il latte, il cacaoamaro, lo zucchero e il lievito.
Amalgamare il tutto con lo sbattitore elettrico per circa 5 minuti, alla massima velocità.
Versare l’impasto ottenuto in una tortiera imburrata ed infarinata.
Accendere il forno a 170 gradi C e infornare la torta per circa 50 minuti.
Togliere la torta dal forno, aprirla e farcirla con la marmellata, risparmiandone un cucchiaio, quindi richiuderla.
Preparare la glassa sciogliendo a bagnomaria il cioccolato ed il burro.
Spalmare lo strato superficiale della torta con la marmellata rimasta e poi versare la glassa tirandola con un coltello.
Lasciare raffreddare e quindi servire.
