Millefoglie di pere con gorgonzola e cioccolato

Ingredienti per 4 persone

  • 6 grosse pere mature
  • 300 g di gorgonzola
  • 50 g di gherigli di noce tritati
  • 100 g di ottimo cioccolato fondente (60-70%)
  • panna q.b

Preparazione

Rivestite uno stampo da plumcake con della pellicola trasparente facendola trasbordare da tutti i lati.

Lavate le pere, ricavate 4 grandi spicchi, privateli del torsolo e tagliateli in fette regolari. Lavorate il gorgonzola con una forchetta aggiungendo, poco alla volta, la panna fino ad ottenere una crema omogenea.

Grattugiate finemente il cioccolato. Iniziate a formare la millefoglie adagiando nel fondo dello stampo uno strato di pere (tenendo la parte della buccia all’esterno), una parte di crema al gorgonzola ed una spolverata di cioccolato e di noci tritate.

Procedete fino al completamento degli ingredienti. Coprite il composto con la pellicola eccedente chiudendo bene.

Fate raffreddare lo stampo in frigorifero per 30 minuti. Trascorso questo tempo, rovesciate la milleoglie sopra un piatto di portata e accompagnate da del buon pane tostato.

Fonte: www.mangiarebene.com