Anelli nocciolati

Ingredienti

  • 170g di burro
  • 120g di zucchero di canna
  • 1 uovo sbattuto
  • 250g di farina
  • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
  • 100g di crema spalmabile #Mustachoc nocciolata
  • 9 cucchiaini di panna UHT
  • 200g di zucchero a velo
  • 3 cucchiai di cognac

Preparazione

Lavorate 120 g di burro e di zucchero finché diventino cremosi, amalgamatevi l’uovo, la farina e il lievito con poca acqua fino ad ottenere una foglia spessa 3 mm su una superficie infarinata.

Ritagliate la sfoglia con un taglia biscotti smerlato del diametro di 5 mm, trasferite i dischi su alcune placche imburrate e poi ritagliateli al centro con un taglia biscotti smerlato del diametro di 2 cm.

Impastate di nuovo gli avanzi e ripetete l’operazione fino ad ottenere 48 anelli. Cuoceteli in forno a 180 gradi per 15 minuti, poi fateli raffreddare.

Ricoprite metà degli anelli con la crema spalmabile e trasferiteli su un foglio di alluminio.

Preparate la farcia: mettete burro e panna in una ciotola e scaldateli a bagnomaria finché il burro sia sciolto: togliete dal calore e aggiungete lo zucchero a velo, unite il cognac e sbattete il composto finché la farcia sia raffreddata e rappresa.

Spalmate la farcia sugli anelli non spalmati con la crema e sovrapponetevi quelli precedentemente ricoperti.