Cioccolato Truffè

Ingredienti per 6 persone

  • 100g di nocciole tostate
  • 125g di zucchero a velo
  • 1 albume
  • 125g di cioccolato fondente
  • 125g di cioccolato al latte
  • 4 cucchiai di panna

Preparazione

Tritate finemente le nocciole e mescolatele con lo zucchero a velo, montate a neve ben ferma l’albume e unitelo delicatamente alle nocciole.

Fate sciogliere il cioccolato fondente e quello al latte a bagnomaria, poi unite la panna. Versate il composto sulle nocciole lavorate con lo zucchero e l’albume e mescolate bene.

Foderate la placca del forno con un foglio di alluminio, spalmatevi sopra il composto in uno spessore di due centimetri, lasciatelo raffreddare e poi tagliatelo a cubi di 2 centimetri di lato.