Moretti

Ingredienti per 24 biscottini

  • 40g di cioccolato fondente semiamaro
  • 40g di germe di grano
  • 40g di farina bianca 00
  • 40g di zucchero semolato
  • 40g di burro freschissimo
  • 1 uovo
  • 1/2 bustina di vaniglina
  • 1 pizzico di sale

Per la placca:

  • Poco burro
  • Poca farina

Preparazione

Grattugiate il cioccolato in una ciotola ed unitevi la farina bianca setacciata, il germe di grano, lo zucchero, la vaniglina e un pizzico di sale.

Mescolate tutto bene e fate la fontana, ponetevi al centro l’uovo intero e il burro ammorbidito ed a pezzetti; impastate alla perfezione poi mettete il composto in una tasca di tela impermeabile munita di bocchetta rotonda liscia, piuttosto piccola.

Sulla placca imburrata e infarinata formate delle ciambelline del diametro di circa cm. 4,5, distanziandole.

Passatele in forno già caldo a 190 gradi per circa 10 minuti; staccatele e mettetele a raffreddare come indicato per gli altri biscotti.

Oltre che nella forma a ciambellina, si possono preparare a bastoncino o come una ‘S’ rovesciata.

Fonte: www.dbricette.it