Quattro quarti al cioccolato di Juliette

Ingredienti

  • 125g di cioccolata
  • 125g di burro
  • 125 g di farina
  • 125 g di zucchero
  • 25 g di mandorle sbucciate
  • 2 rossi d’uovo

Preparazione

Fate fondere la cioccolata con poca acqua e aggiungete il burro, la farina, lo zucchero, le mandorle sbucciate e i 2 rossi d’uovo.

Battete i bianchi a neve e aggiungete al resto.

Imburrate una forma col foro nel centro e versatevi il composto.

Fate cuocere a forno a bagnomaria.

Si può, quando avete sfornato il dolce, guarnirlo con una crema al kirsch o con una crema chantilly.