Salame nero

Ingredienti

  • 2 uova intere
  • 4 tuorli
  • 300g zucchero a velo
  • 50g burro
  • 200g cacao in polvere
  • 40g biscotti secchi tritati
  • 50g mandorle tritate
  • 100g canditi a pezzetti
  • un bicchierino di rhum

Preparazione

Montare bene due uova intere e quattro tuorli con tre etti di zucchero a velo e un etto e mezzo di burro.

Aggiungere ora due etti di cacao in polvere, due etti e mezzo di biscotti secchi tritati, un etto e mezzo di mandorle tritate, un etto di canditi a pezzetti e un bicchierino di rhum.

Amalgamare tutti gli ingredienti, dare la forma di salame, avvolgerlo in un foglio di carta oleata e mettere in frigorifero.