Torta Sacher

Ingredienti

Impasto

  • 250g di farina
  • 125g di burro
  • 80g di latte
  • 200g di marmellata di albicocche
  • 5 uova
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 bustina di lievito

Glassa

  • 150g di cioccolato fondente
  • 75g di burro

Preparazione

In una terrina versare la farina, le uova, il burro senza scioglierlo, il latte, il cacaoamaro, lo zucchero e il lievito.

Amalgamare il tutto con lo sbattitore elettrico per circa 5 minuti, alla massima velocità.

Versare l’impasto ottenuto in una tortiera imburrata ed infarinata.

Accendere il forno a 170 gradi C e infornare la torta per circa 50 minuti.

Togliere la torta dal forno, aprirla e farcirla con la marmellata, risparmiandone un cucchiaio, quindi richiuderla.

Preparare la glassa sciogliendo a bagnomaria il cioccolato ed il burro.

Spalmare lo strato superficiale della torta con la marmellata rimasta e poi versare la glassa tirandola con un coltello.

Lasciare raffreddare e quindi servire.