Ricetta di Angela De Luca : https://www.youtube.com/c/AngelaDeLuca_qf
Dosi e procedimento:
- 100g di zucchero muscovado mescolato a 0,5g di cannella in polvere
- 120g di farina di mandorle
- 16g di lievito per dolci
- 100g di farina
- 70g di farina integrale
- 1g di sale
Mescolare insieme
- 125g di yogurt vegetale
- 125g di latte vegetale
Unire alle polveri
- 50g di olio di girasole
- 150g di mela a cubetti
Unire in ultimo. Stendere metà impasto nello stampo per muffin e cospargere con 100g di cioccolato fondente 70%. Ricoprire con il resto dell’impasto e inserire qualche fettina di mela. Spolverare a piacere la superficie con zucchero di canna. Infornare in forno già caldo a 165° per circa 40-45 minuti. Far raffreddare prima di estrarre dallo stampo.
