Ingredienti
- 250g di mandorle bianche
- 250g di zucchero semolato
- 250g di farina bianca
- 250g di burro
- 25g di cacao amaro in polvere
Preparazione
Impastare mandorle macinate a farina + zucchero + farina + burro ammorbidito + cacao senza scaldare la pasta.
Stendere l’impasto su una pellicola e fare riposare in frigo per due ore. Togliere dal frigorifero e stendere l’impasto ad un’altezza di 1,5/2 cm.
Tagliare l’impasto con degli stampini rotondi, se possibile per avere un eguale misura, di diametro 2/2,5 cm e con la pasta tagliata formare delle palline.
Mettere sulla carta da forno e farle riposare almeno un’ora.
Cuocere a 160° C finché raggiungono il color nocciola chiaro (circa 20 minuti).
Lasciare raffreddare e unire due palline con del cioccolato bianco fuso caldo.
