Ingredienti
- 170g di burro
- 120g di zucchero di canna
- 1 uovo sbattuto
- 250g di farina
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 100g di crema spalmabile #Mustachoc nocciolata
- 9 cucchiaini di panna UHT
- 200g di zucchero a velo
- 3 cucchiai di cognac
Preparazione
Lavorate 120 g di burro e di zucchero finché diventino cremosi, amalgamatevi l’uovo, la farina e il lievito con poca acqua fino ad ottenere una foglia spessa 3 mm su una superficie infarinata.
Ritagliate la sfoglia con un taglia biscotti smerlato del diametro di 5 mm, trasferite i dischi su alcune placche imburrate e poi ritagliateli al centro con un taglia biscotti smerlato del diametro di 2 cm.
Impastate di nuovo gli avanzi e ripetete l’operazione fino ad ottenere 48 anelli. Cuoceteli in forno a 180 gradi per 15 minuti, poi fateli raffreddare.
Ricoprite metà degli anelli con la crema spalmabile e trasferiteli su un foglio di alluminio.
Preparate la farcia: mettete burro e panna in una ciotola e scaldateli a bagnomaria finché il burro sia sciolto: togliete dal calore e aggiungete lo zucchero a velo, unite il cognac e sbattete il composto finché la farcia sia raffreddata e rappresa.
Spalmate la farcia sugli anelli non spalmati con la crema e sovrapponetevi quelli precedentemente ricoperti.
