Petti di tacchino con salsa al cacao

Ingredienti per 4 persone

  • 70g di cacao amaro in polvere
  • 700g di petti di tacchino
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 2 tuorli d’uovo
  • 30g di burro
  • sale q.b.

Preparazione

In un tegame fate rosolare lentamente nel burro i petti di tacchino.

Salateli un pochino e appena saranno cotti toglieteli dal tegame e sistemateli in un piatto di portata. Intanto fate la salsa mescolando in una casseruola sul fuoco i tuorli d’uovo con il cacao diluito nel vino e, sempre mescolando, aggiungere poca acqua calda.

Fate cuocere a fiamma bassissima. Quando la salsa sarà addensata versatela sui petti di tacchino ricoprendoli tutti.

Fate raffreddare.


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