Chocolate Live Show Roberto Molesti | Eurochocolate Winter | 5-8-11-18 Dicembre 2021

#ECWINTER2021Chocolate Live Show Roberto Molesti1Chocolate Live Show Roberto Molesti

Rifugio La Roda - Paganella Ski Area

Domenica 12 Dicembre - Ore 10:00

ChocoLive

Pasticcere

Pasticcere al Rifugio La Roda, si è attestato al 4^ posto nel concorso del la Federazione Italiana Pasticceri, Gelatieri, Cioccolatieri (FIPGC) nella categoria "Panettone innovativo”.

L’innovazione del Panettone Enrosadira la troviamo nella preparazione di un panettone a 2.125 metri di quota, quindi un’altitudine che influisce in maniera determinante sulla lievitazione. Con un lievito madre di 35 anni, gli ingredienti sono saldamente legati al territorio di montagna: i lamponi, lo sciroppo di Pino Mugo, il liquore al Genepy, la trigonella e infine l’aroma di Abete Rosso

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