Eurochocolate World

I paesi produttori di cacao

Ex Chiesa Santa Maria della Misericordia ● Via Oberdan 54
Tutti i giorni ● Ore 10.00/19.00

Torna il consueto appuntamento con Eurochocolate World, la speciale sezione dedicata ai Paesi produttori di cacao nel mondo. Un’importante occasione per scoprire cultura e tradizioni delle nazioni coinvolte, attraverso convegni, degustazioni e attività ludico didattiche per grandi e piccini.

Protagonisti di quest’anno:
Ecuador, Perù, Messico, Costa d’Avorio, Camerun e São Tomé e Príncipe.


In the HeartH of Chocolate – Summit Internazionale

Palazzo Donini | Salone d’Onore | Corso Vannucci 96 | Perugia
Mercoledì 18 Ottobre 2017 | Ore 10:00

Il bean to bar in Italia e nel Mondo: origini, tradizione e innovazione

Da alcuni anni il termine bean to bar è entrato nel lessico dei cioccolatieri più di tendenza. Letteralmente dalla fava di cacao alla tavoletta di cioccolato, la lavorazione bean to bar prevede il controllo dell’intera filiera, dalla coltivazione della materia prima nei Paesi d’origine fino alla realizzazione del prodotto finito. Un vero e proprio movimento, in grado di promuovere le affascinanti origini del cacao, con tutti i presupposti per favorire un passo in avanti nella ricerca della qualità e soddisfare i consumatori più esigenti.

I protagonisti

Saluti
  • Catiuscia Marini | Presidente Regione Umbria
Introduce e Modera
  • Paolo Pastore | Direttore Fairtrade Italia
Interventi
  • Paul De Bondt | Cioccolatiere bean to bar | Laboratorio Cecilia e Paul
  • Filippo Pinelli | Chocolate Academy | Università dei Sapori
  • David Patiño | Cioccolatiere bean to bar
  • Felipe Capelo | Ecuatoriana de Chocolates
  • Umberto Boscolo | FBM
  • Ernesto Sequeiros | AGS Trade

Nel corso del Summit saranno assegnati i riconoscimenti di Chocoday Ambassador 2017:  la rete internazionale di professionisti e opinion leader pronti a diffondere i principi cardine del Manifesto Chocoday, la giornata dedicata al cacao sostenibile e al consumo responsabile del buon cioccolato promossa da Eurochocolate.

Ingresso libero


Viaggi di Piacere

Ex Chiesa Santa Maria della Misericordia ● Via Oberdan 54
Mercoledì 18 e Giovedì 19 Ottobre ● Ore 17:00

David Patiño, cioccolatiere bean to bar di origine venezuelane, condividerà con il pubblico i suoi viaggi nelle Terre del Cacao, proponendo originali degustazioni di cioccolato.

Ingresso gratuito su prenotazione
Info e prenotazioni : +39 3283471062


Viva Ecuador! Musiche e danze ecuadoriane

Piazza IV Novembre

Due coinvolgenti esibizioni per raccontare live storia e tradizioni di uno tra i principali Paesi produttori di Cacao nel mondo:

Domenica 15 Ottobre | Ore 16.00

Grupo Folklorico Nuevo Horizonte | Grupo Folklorico Virgen del Cisne

Sabato 21 Ottobre | Ore 15.30

Grupo Allpa Latina


Spazio a Libertas Margot!

C’è uno spazio dedicato alla rinascita nell’ambito di Eurochocolate 2017! È lo spazio dedicato all’Associazione Libertas Margot, che si occupa di tutela delle vittime di violenza di genere e che accompagna le donne nei loro progetti di cambiamento.

È una scelta coraggiosa – commenta Vanna Ugolini, Presidente di libertas Margot – quella di affiancare a una manifestazione gioiosa come Eurocholate un tema così duro come quello della violenza alle donne. Non c’è niente, però, di più vitale e dirompente di una donna che riesce ad affrancarsi da una relazione violenza e a ricominciare in autonomia la propria vita”.

Le socie di Libertas Margot saranno dunque presenti nello spazio Eurocholate World con borse e maglie impreziosite dai disegni originali di una giovane artista perugina, Martina Covarelli, come forma di autofinanziamento ma anche come momento per far conoscere le attività  dell’Associazione.