Pasticcere
Campione del mondo di pasticceria e gelateria
Membro Relais Dessert
Fondatore di Rinaldini Pastry SpA
‘Creatore di sogni’, ‘enfant prodige della pasticceria italiana’, ‘stilista del dolce’. Sono alcuni dei lusinghieri appellativi che gli sono stati attribuiti, giustificati da una fulminea carriera costruita su una formazione disciplinata e rigorosa, sempre sorretta dalle ali di una creatività innata.
Pasticcere, membro Relais Dessert (Associazione francese che riunisce i 100 migliori pasticceri al mondo) -, fondatore di Rinaldini Pastry S.p.A. Alfiere della qualità e dell’eccellenza della pasticceria artigianale italiana.
Ogni suo dolce è concepito come un’opera a sé, un capolavoro sartoriale alla cui base resta però, sempre e comunque, la ricerca caparbia di una qualità a 360 gradi: dalla selezione delle materie prime alle tecniche di lavorazione, fino alla scelta del packaging e degli ambienti di vendita.
Casa Rinaldini
È il luogo dove tutto avviene: dall’idea alla sua concretizzazione. Uno spazio di 3.600 metri quadri concepito minuziosamente in ogni dettaglio racchiude al suo interno 6 ambienti unici nel loro genere e dedicati alle differenti categorie di prodotto. Metodi di lavorazione rigorosamente artigianali, nel rispetto dei più alti standard qualitativi permettono una produzione in grandi numeri. Una produzione a 360° in cui Pasticceria e Gastronomia rappresentano i due lati di una stessa medaglia, simbolo di italianità ed eccellenza. Un modello di riferimento per realtà del mondo HORECA che ricercano un’offerta ricca, varia e innovativa.
Nel 2011è uscito il suo libro ‘Cake à Porter’, edito da Reed Gourmet, in Tv lo abbiamo visto come Giudice nel Talent di RAI2 in prima serata dedicato alla Pasticceria “IL PIU GRANDE PASTICCERE”.
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