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Mesa de Trabajo de Conclusiones y Propuestas

Viernes 20 de julio de 2007 09:00-12:00
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Objetivo:
Establecer acuerdos y programas para promover el sector del cacao y avanzar hacia la producción de semielaborados en el mediano plazo.

Participantes:
participará un grupo restringido de autoridades, expertos y representantes de las asociaciones del sector cacao e instituciones financieras para evaluar los resultados de las distintas actividades del proyecto y estudiar las posibles iniciativas futuras. Algunas de las propuestas serán:

Creación del Programa de Micro crédito – Crédito: Creación de Programa de Micro crédito:
Se desarrollarán programas de micro crédito para los artesanos participantes con el fin de que puedan poner en práctica la formación recibida. Se subvencionarán pequeñas inversiones para promover el desarrollo económico y la producción de los pequeños artesanos chocolateros y productores de cacao, con el objetivo de ampliar el mercado interno y la creación de cadenas productivas para facilitar la exportación del cacao/chocolate.

Unidades de Producción de Semielaborados de Cacao:
Creación de uno o más centros de producción con tecnología italiana en Guayaquil para ayudar a los productores locales en el proceso de transformación del cacao en masa de cacao, en chocolate y en otros derivados.

Centro Cultural y de Investigación:
Establecer un espacio para difundir la cultura del cacao fino y sus derivados, un lugar de debate e investigación permanente para las universidades, las empresas y otras entidades de este sector sobre los progresos tecnológicos, las problemáticas y las perspectivas futuras, así como por todo lo que concierne al ámbito del cacao y el chocolate. El Centro de Guayaquil será de carácter regional, ofrecerá sus servicios a los respectivos sectores de otros países latinoamericanos y podrá colaborar con entidades o instituciones ya existentes que se dedican a la investigación.

Certificación de Origen:
Establecimiento de mecanismos para la certificación de la calidad y origen del cacao con carácter internacional.

Choco-Cacao - Intercambio Educativo:
Promoción de formación e intercambio de conocimientos entre artesanos y PYMES del cacao, tanto italianos como latinoamericanos, favoreciendo los contactos y el intercambio de experiencias entre productores de cacao y chocolate.


Contactos:
IILA Instituto Italo Latino Americano
Secretaria Socio Económica
s.socioeconomica@iila.org
+39 06 684922 28