Palco Cooking ShowImmergiti nel mondo del cioccolato sotto la guida di esperti, Maître Chocolatier, Maestri Pasticceri e Chef di fama internazionale e professionisti del settore: imperdibili appuntamenti dedicati a tutti gli amanti del cioccolato ti aspettano al palco Cooking Show tutti i giorni a tutte le ore. Qui potrai assistere ai live dei numerosi personaggi che si cimenteranno in creazioni golose a tema cacao e cioccolato, che potrai poi degustare in compagnia! Praline ripiene, Cocktail al Cioccolato, ricette di ogni tipo e insoliti abbinamenti. Questo e altro attendono i nostri golosi visitatori al Palco del Cooking Show, dove gusto, scoperta e divertimento saranno assicurati.
Ma non finisce qui: il palco Cooking Show ospiterà anche masterclass informative dove potrai scoprire tutti i segreti del cioccolato e diventare il più esperto tra i Chocolate Lovers!
Nei sabati e nelle domeniche di evento, non perderti gli Special Event di questo anno: Giorgione, Iginio Massari, Ernst Knam, Luca Montersino, Sonia Peronaci… questi sono solo pochi dei nomi che nei precedenti anni hanno animato il palco del Cooking Show. Sei curioso di scoprire chi saranno gli Special Guest di questa edizione? Resta aggiornato.
Tutto questo e altro ancora, solo al palco Cooking Show! Scopri il programma e prenota il tuo posto!
Partecipazione gratuita con prenotazione obbligatoria.
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Gli Appuntamenti del Palco Cooking Show:
PRESENTAZIONE DELLA GUIDA CACAO OF EXCELLENCE
Venerdì 13 | ore 12.00
Cenni di analisi organolettica del cioccolato! Degustazione a cura di Roberto Caraceni
CHOCOTRIP | IL GIRO DEL MONDO
Venerdì 13, Domenica 15 e da Giovedì 19 a Sabato 21 | ore 13.00
Venerdì 13 | ore 15.00
Domenica 22 | ore 16.00
Venerdì 13, Martedì 17 e da Venerdì 20 a Domenica 22 | ore 17.00
Un dolce intrattenimento con masterclass e degustazioni guidate dai Paesi Produttori più lontani!
LE RICETTE DI IVAN
Venerdì 13 e da Lunedì 16 a Domenica 22 | ore 14.00
Lo chef Ivan è pronto a portare sul palco Cooking Show curiosissime ricette in cui la golosità del cioccolato incontrerà la particolarità di ingredienti speciali... vieni a scoprirle tutte!
A cura di Ivan Alunni Pasquali
CACAO OF EXCELLENCE
Venerdì 13 e Venerdì 20 | ore 16.00
Sabato 14 | ore 13.00
Sabato 21 | ore 15.00
Introduzione al programma Cacao of Excellence e degustazione guidata alla scoperta della diversità dei sapori del cacao
A cura di Cacao of Excellence
GRAPPA & CIOCCOLATO
Venerdì 13, Sabato 14, Domenica 15, Venerdì 20, Sabato 21 e Domenica 22 | ore 18.00
La dolcezza del cioccolato Vanini incontra il sapore deciso di grappe e distillati.
Appuntamento riservato ad un pubblico maggiorenne
A cura di ANAG
LINDT MAÎTRE CHOCOLATIER
Sabato 14, Domenica 15, Sabato 21 e Domenica 22 | ore 10.00
Le novità 2023 e degustazione guidata delle alte percentuali di Cacao Lindt Excellence
IL CIOCCOLATO DELL’AZIENDA MOLISANA DOLCEAMARO: TRA TRADIZIONE E INNOVAZIONE
Sabato 14 | ore 14.00
BeWELL | FABBRICA CIOCCOLATO PERUGIA PRESENTA: LINEA X
Sabato 14 | ore 15.00
Un nuovo concetto che permette al Cioccolato di racchiudere Benessere, rispettando le principali intolleranze e regalando una sana ricarica di Energia Vitale!
TROPICAL CHOCOLATE EXPERIENCE
Domenica 15 | ore 12.00
Il Maestro Emanuele di Biase realizzerà una selezione di cioccolatini vegan, colorati e irresistibilmente deliziosi, utilizzando ingredienti straordinari e combinando l'aspro di alcuni frutti con la dolcezza del cioccolato vegan per creazioni uniche e indimenticabili!
A cura di Emanuele di Biase Vegan Master Pastry Chef
I SEGRETI PER UNA CONFETTATURA PERFETTA
Domenica 15 | ore 14.00
Scopri come nasce un confetto Papa!
"ANNAMO BENE": LA CODA ALLA VACCINARA DI SORA LELLA
Domenica 15 | ore 15.00
Presentazione del libro e Show Cooking
A cura di Renato Trabalza
LE GOLOSITÀ DELL’ASSOCIAZIONE APEI
ore 12.00
Sei pasticceri APEI porteranno golosissime ricette sul palco Cooking Show!
IL CIOCCOLATO: STORIA, CARATTERISTICHE, ABBINAMENTI
Da Lunedì 16 a Giovedì 19 | ore 16.00
A cura di Rossana Bettini - Istituto Internazionale Chocolier
GUSTUM UMBRIA
Sabato 14 e Sabato 21 | ore 09.30
Ingresso Libero
L'enogastronomia umbra è un patrimonio ricchissimo, fatto di piccole e grandi tradizioni che vengono da lontano e sono, ancora oggi, vive e attuali, alla base del "buon vivere" che caratterizza la Regione.
a cura di Assogal
LA FILIERA DELLA NOCCIOLA UMBRA
Martedì 17 | ore 15.00
Agricoltura, Cibo, Mercati e Sostenibilità
IL CODICE SENSORIALE DEL CIOCCOLATO
Mercoledì 18 | ore 15.00
A cura di Gian Paolo Brasceschi - Istituto Internazionale Chocolier
QUAL È IL PREZZO DI UN CACAO SOSTENIBILE PER TUTTI?
Giovedì 19 | ore 15.00
Intervento a dibattito con Michele Nardella, Direttore della divisione Economica e Statistica della ICCO/p>
CACAO E RUM: MOTORI DELLO SVILUPPO DELL’AGRITURISMO IN VENEZUELA
Sabato 21 | ore 12.00
Degustazione di cioccolato e rum.
A cura dell’ambasciata della Repubblica Bolivariana del Venezuela
LE CITTÀ DELL'OLIO
Domenica 22 | ore 13.00
Progetto di valorizzazione e promozione delle aziende agricole locali.
A cura del Comune di Gualdo Cattaneo e del Comune di Giano dell'Umbria. Progetto realizzato grazie al contributo del PAL 2014-2020 "Due Valli: un territorio" - Azione 19.2.1.07 "Attività promozionali a raggio locale connesse allo sviluppo delle filiere corte e dei mercati locali"
In collaborazione con:
