Tagliatelle in salsa bianca

Ingredienti per 4 persone

per le tagliatelle:

  • 200g di farina
  • 2 uova
  • 50g di cacao
  • 20g di zucchero a velo

per la salsa:

  • 50g di cioccolato bianco
  • 200g di panna
  • 20g di mandorle tostate e tagliate a filetti

Preparazione

Sulla spianatoia mettete la farina setacciata insieme al cacao e allo zucchero a velo.

Unite le uova e impastate il tutto in modo da ottenere un composto liscio.

Lavoratelo bene, poi fate riposare il preparato avvolto in una pellicola.

Stendete quindi la pasta con il mattarello o con la macchina, lasciatela asciugare e poi arrotolatela e tagliate le tagliatelle dello spessore che più vi piace.

Lessate in acqua abbondante le tagliatelle, scolatele al dente e conditele con la salsa che avrete preparato, facendo sciogliere a bagnomaria il cacao a cui avrete unito la panna, mescolando fino a quando la salsa non sia omogenea.

Prima di servire guarnite le tagliatelle con le mandorle tostate e tagliate a filetti.

Fonte: www.mangiarebene.com


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