Ricetta di Angela De Luca : https://www.youtube.com/c/AngelaDeLuca_qf
Dosi e procedimento:
- 160g di farina
- 100g di burro
Sabbiare
- 30g di parmigiano
- 20g di nibs di cacao tostate e tritate
- 4g di sale
Unire continuando a sabbiare
- 25g di basilico tritato finemente
- la scorza di un lime tagliata a listarelle sottili o grattugiata
- 30g di tuorli
Unire impastando appena. Lasciar riposare il panetto per un’ora in frigo, poi stendere e coppare i biscotti della forma desiderata. Cuocere in forno già caldo a 160° fino a doratura.
